COURS DE CUISINE- NOS CHEFS - L'Atelier Culinaire et Vous


Nos Chefs

Les membres de l'équipe sont comme un assortiment d'épices... à chacun son parfum et son talent. 
Une pincée de l'un, une cuillère à café de l'autre... le bon dosage donne son parfum à L'Atelier Culinaire et Vous ! 




Sophie 


J'ai crée l'Atelier Culinaire pour vous montrer que l’on peut en travaillant des produits simples, créer des mets merveilleux et étonner ses amis. Quelque soit la formule, nous souhaitons vous faire partager du plaisir sans chichis ni compétition, simplement pour vous détendre, apprendre, à cuisiner tout simplement. À l'Atelier, nous partageons notre savoir-faire, nous désacralisons la cuisine, nous partageons nos astuces et nos expériences.





Marc




La Pâtisserie étant tellement appréciée, un autre Spécialiste a rejoint notre équipe. 
Marc a une formation de Pâtissier, Chocolatier Confiseur. Il a été Chef Pâtissier dans plusieurs Établissements Gastronomiques (Le Kaïku, L'Amphytrion 2 macarons,...)
Voilà pourquoi ce qu'il fait est toujours beau et bon!







Stefano



C'est notre Chef Cuisinier expérimenté en Cuisine Gastronomique et Traditionnelle Italienne.
Ses menus vous font voyager, même dans le quotidien
et son accent vous téléporte immédiatement aux frontières de cet autre pays star de la gastronomie, l'Italie. 
Non content de maîtriser l'art de la Pasta Chic, Stefano a fait ses armes dans les meilleures maisons gastronomiques Milanaises 







Sébastien



Sébastien a un parcours atypique et son envie de transmettre l'a naturellement orienté vers l'enseignement.
Il a été amené à exercer son talent dans différents domaines culinaires : Chef Privé, Restaurant  Gastronomique, Pâtissier, Edinburg, Ibiza,  Londres, ...
Sa cuisine est le reflet d'influences très variées.
Il aime mettre en avant de bons produits qui ne sont d'ailleurs pas toujours les plus chers.







Fabrice


En tant que Chef de cuisine française, et ayant occupé le prestigieux titre de Saucier en Suisse, Fabrice vous fait partager ses connaissances avec la plus grande générosité.
 Son sérieux et sa créativité vous ouvriront de nouveaux horizons culinaires.
D'une gentillesse sans bornes, il vous répètera 15 fois sans s'énerver comment faire le bon geste en cuisine.
En plus de vous apprendre à cuisiner, il cultivera votre carpe diem attitude !







Jean-Yves



Chef de Cuisine Française, Méditerranéenne
Avec plus de 20 ans d'exercice dans la régions Niçoise et pratiquant de façon appuyée une cuisine italienne (ses origines) et bien sur une cuisine niçoise très approchante, Jean-Yves partagera avec vous tout son savoir faire, sa passion et sa bonne humeur dans ses menus gorgés de soleil.








Alexis


Sommelier, diplômé de l'Université du vin de Suze-la-Rousse,Alexis vous propose une approche pédagogique du vin, alliant théorie et pratique, le tout dans une ambiance conviviale.


Il partagera avec vous sa passion pour le monde du vin, vous fera partager simplement ses connaissances et ses secrets pour vous donner les clés de la dégustation.



Théo





Comme les autres pâtissiers, il est incroyablement doué. Après le Petit Nice Passédat (3étoiles), Sydney et la Guadeloupe, Théo a posé ses valises dans notre région pour vous révéler ses secrets de Pâtissier.
Sa passion du bon et du vrai, c'est avec vous que Théo à choisi de la  partager!








Feindy






Ses racines sont méditerranéenne et ça se voit dans l'assiette ! Feindy évolue dans des restaurants gastronomique et des pâtisserie de renom (Maison Adam, Paries, Villa St. Elme,...)
Retrouver son savoir faire, sa passion et sa bonne humeur dans sa cuisine gorgée de soleil.








Nicolas




Ancien de chez Lenôtre, du poste dessert du Negresco ou de l'Hôtel Intercontinental Carlton et actuellement Chef Pâtissier au Château de Brindos , Nicolas vous révèlera ses secrets de Pâtissier. Testez ses créations, elles sont à croquer!








Samuel


Chef de cuisine gastronomique, fusion c'est aussi notre Chef de cuisine globe-trotter ! 15 jours ici, 15 jours là-bas...
Bora Bora, Maroc, Pays Basque, ses menus vous font voyager, même dans le quotidien donc inutile de préciser quà côté de la gastronomie, la fusion est aussi sa spécialité.
Je ne m'étendrai pas sur le parcours de Samuel qui vous enverrait plein d'étoiles dans les yeux mais sachez qu'aujourd'hui, c'est pour vous que Samuel compose de beaux menus et c'est avec vous qu'il a décidé de partager son savoir-faire.






Thierry



Chef de Cuisine et de Pâtisserie Gastronomique  Thierry Guillemot vous offrira une cuisine  Authentique, Précise et Inventive.
Vous retrouverez dans ses Ateliers la perfection, l'exigence et l'imagination, des qualités qui font de lui un grand Chef.
Il vous emmènera vers une Cuisine Gourmande, franche avec des attentions, des subtilités, des surprises...






Sarah




C’est notre Pâtissière en Chef ! 
Sarah est minutieuse, exigeante, inspirée, pédagogue... des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. 
Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Sarah est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.







Livio Grasso




Livio  est Maître Artisan Pastaio. Il est originaire de la région du Piémont.
À la tête de son Laboratoire de pâtes, il a fourni pendant 18 ans les plus grands restaurants du Nord de l'Italie, du Sud de la France et de la principauté de Monaco.
Il vous livrera tous les secrets sur les différents grain de farine, les différentes fabrications de pâtes et ravioles.



offre une cuisine authentique, précise et inventive.
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