L'Atelier Culinaire - COURS DE CUISINE - BAYONNE-ANGLET-BIARRITZ








LE PLANNING DES COURS DU MOIS DE MAI 



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Atelier "L'effet Papillote"!
Des papillotes pour surprendre vos papilles 
Mesdames, Messieurs, connaissez-vous la cuisson en papillote ?
Le charme de la papillote, c’est l’effet de surprise lorsque l’on ouvre délicatement le paquet pour y laisser s’échapper de délicieux parfums qui font saliver les papilles… Parfait pour un repas sur le pouce, ou pour toutes autres occasions, ce mode de cuisson vous permettra d’obtenir un résultat dévastateur sans pour autant redoubler d’efforts en cuisine ! Au programme:
Papillote de Saumon Caramel Gingembre- Sésame
Aiguillettes de poulet, Coriandre-Citron-Miel en Papillote
Papillote de Banane, Noisettes et Sirop d'Érable

* Date: le vendredi 18 mai
  Heure: 10h00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Brunch Vitaminé
Mettez du punch dans vos brunchs !
Nouvelle mode, puis nouvelle habitude alimentaire, le brunch déborde désormais sur la semaine. Idéal pour faire le plein d’énergie après une délicieuse grasse matinée !
Venez  cuisiner et vous régaler en famille ou entre amis et vivre un épatant moment convivial! Nous allons vous apprendre à  réaliser 5 recettes vitaminées 100% maison . On déguste bien sur!

* Date: le dimanche 27 mai (Complet)
  Heure: 10h00 - 13h00

 Tarif: 60€/Pers.- Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Macarons 
Collection de Macarons de Printemps
"Les parfums de mai, les secrets et tous les "trucs" pour les réussir... 
Chaque étape est décortiquée, préparation, dressage, cuisson...Vous dégusterez bien sûr, et vous les emporterez! Trois heures de bonheur assuré...

* Date: le  samedi 19 mai (Reste 5 places)
  Heure: 10h00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Apéro-Dinatoire
Cette Année, l'Apéro c'est tout sauf Rétro! 
Qu'on l'aime Chic et Choc ou Sans Façon, offrez-vous un moment spécial mariant allure et saveur...Amuses-bouche, verrines,mini-soupes, mousses,...L'apéritif fera bien plus que vous ouvrir l'appétit ! Pour épater, nous allons vous apprendre à  réaliser 5 recettes 100% maison.

* Date: le dimanche 20 mai (Complet Evjf)
  Heure: 17h30 - 20h30

* Date: le samedi 26 mai (Complet Evjf)
  Heure: 18h00 - 21h00 
 Tarif: 60€/Pers. - Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Oh! Mes P'tits Choux
Les Choux Craquelin
Maintenant, vous allez réussir vos petits choux comme des chefs...Et en préparer pleins! On vous donne "l'Astuce"  afin que la pâte à Choux n'ait plus de secret pour vous!  des choux qui assurément vous séduiront! Vous dégusterez, bien sûr et vous les emporterez !!! 2h30 de bonheur...
Réalisation de la Pâte à choux 
Réalisation de la Crème
 
* Date: le vendredi 4 mai (Reste 4 places)
 Heure: 10h00- 12h30
Tarif: 50€/Pers. - Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Pâtisserie Les Tartes
Qui a dit qu'il était peu glorieux d'être élue reine des tartes ? 
Détrompez-vous, ce n'est pas donné à tout le monde de réussir une tarte parfaite... Alors, venez participer avec nous  à ce cours de tarte pour être fière de pouvoir prononcer cette boutade " La reine des tartes, c’est moi ! "
 Au programme:
La Tarte aux Fraises régressive
 - pâte sablée Amande
 - Diplomate à la Vanille
 - Confit de Fraises Violettes

La Tarte au Citron Meringuée
 - pâte sablée Amande 
 - Crème Citron
 - Meringue Italienne au Miel de Tilleul
 - Meringue Suisse au Thym

* Date: le samedi 12 mai (Complet EVJF)
  Heure: 14h30 - 17h30

* Date: le samedi 26 mai (Complet EVJF)
  Heure: 14h30 - 17h30

Tarif: 60€/Pers. -  Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites 
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Atelier Cuisine à la feuille de brick
On la plie, on la roule, on la superpose... on en fait ce qu’on veut…de la feuille de brick ! Cette petite merveille est  parfaite.! Venez apprendre a utiliser la feuille de brick en version salée et sucrée, cuite à l’huile ou au four. Eh oui, on a pensé à tout ! Tout ça dans une feuille… C’est pas magique la cuisine ?
Après ça on en est sûr, la feuille de brick, vous allez l’adopter !


Croustillant de Gambas au basilic
Bourek au Canard Confit, compotée de pommes cannelle 
• Samoussa de boeuf au Curry et à la Coriandre
Cigares aux Amandes, Miel et Fleur d'oranger
 
* Date: le samedi 12 mai (Reste 2 places)
  Heure: 10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Pâtisserie 
La Religieuse se lâche!
Pâtisserie emblématique de notre très chère France, cette petite Dame de «Chou» à fait son bout de chemin!
Vous allez  apprendre à réaliser un  dessert Culte et la décliner au Chocolat, à la Vanille et au Café.

* Date: Prochainement en ligne
Heure: 14h30 - 17h30

 Tarif: 60€/Pers.- Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Cuisine Basque
La cuisine Basque Haute en Couleur!
La cuisine basque ne se résume pas au fameux poulet à la basquaise! Généreuse et relevée, la cuisine du pays basque utilise et magnifie son double terroir. Produits de la terre  et produits de la mer, du golfe de Gascogne se rencontrent et forment une cuisine unique, pétillante et délicieuse, aux accents du Sud.

Chipirons à la Luzienne
• Le véritable "Axoa de veau"et ses  pommes grenailles vapeur
Fondant au chocolat au piment d'Espelette

* Date: le dimanche13 mai (Reste 2 places)
  Heure: 10h00-13h00

* Date: le samedi 19 mai (Complet)
  Heure: 18h00-21h00
Tarif: 60€/Pers. - Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Tout Plancha 
Pour plancher sur sa plancha

Les beaux jours pointent à peine qu'on ne rêve que d'une chose : se retrouver en famille ou entre amis pour partager un bon repas. Et pourquoi pas la plancha ? Rapide et saine, cette cuisson typique des pays chauds permet de garder toutes les saveurs et qualités nutritives des poissons, viandes, légumes, fruits de mer ou fruits tout court… Pas inspiré(e) ? Venez piquer l’inspiration à l'atelier Plancha, c'est le zéro faute assuré !
 Au programme:
Moules et Xipirons Plancha
Crostini de boudin noir, pomme fruit et pesto de roquette
Brochettes de poulet fermier marinées à la vietnamienne

Date: le jeudi 24 mai
  Heure: 10h00 - 12h00
Tarif: 46€/Pers. - Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Gastronomie Italienne 
Bienvenue dans la Cité des Doges!
Sortez des gondoles, vous voilà maintenant dans la Cité des Doges ! La ville des amoureux vous accueille autour de ses richesses et Saveurs culinaires. A quoi pensez-vous ? Un tiramisu ? Oui, mais un vrai… Ça tombe bien, vous allez apprendre à réaliser trois recettes sélectionnées pas notre Chef , des recettes pour les puristes et les grands romantiques !
 Au programme:
• Bruschetta alla Parma
• Saltimbocca alla Romana
Risotto ai funghi porcini
Verrine Pannacotta

* Date: le dimanche 6 mai (Reste 2 places)
   Heure: 10H00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers. -   Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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SushiS and Co
Suite au succès de cette formule,il me semblait judicieux de la relancer.
Nous allons faire le tour de cette spécialité Japonaise dont les bienfaits sur l'organisme ne sont plus à prouver...Makis et Nigiris au programme.
Le riz à Sushi n'aura plus de secret pour vous et
il n'aura pas été cuit à l'avance! C'est vous qui cuisinez !
Vous emportez vos Sushis pour les déguster en famille! Préparez les baguettes!

*Date: le  samedi 5 mai (Reste 2 places)
 Heure:10h00-13h00

 Tarif: 60€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Cuisine du Monde
La Cuisine Libanaise
Venez faire une traversée gustative de Tripoli à Sour en passant par Beyrouth!
Au programme de l'Atelier,  nos recettes libanaises préférées pour vous faire voyager

 
Le véritable Houmous
  Falafel
Le Taboulé Libanais

*Date: le jeudi 10 mai (Complet)
 Heure:10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers.-  Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Ballade au Vieux Nice
Ah la gastronomie niçoise ! 
Tant de parfums et de saveurs dans ces spécialités de la Costa Azura !
Héritage à la fois de l’Italie et de la Provence, la cuisine niçoise c'est des plats gourmands et pleins de saveurs qui vont vous mettre l’eau à la bouche à leur simple évocation ! Vous dégustez avec le Chef!
Au programme:  
• L'incontournable Pissaladière
Les sympathiques et amusants Petits Farcis Niçois
Tiramisu Express importé de l'Italie toute voisine

* Date: le  mardi 15 mai (Complet)
  Heure: 10h00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers. -  Réservations terminées
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Express Viva Espana
Invitez l'Espagne à votre table!
La gastronomie Espagnole jouit d'une excellente réputation et on lui doit une invention géniale... La paëlla!...et c'est la fiesta dans la cuisine!
Au programme:
Paëlla Royale (fruits de mer, poulet et chorizo)

* Date: le jeudi 17 mai(Complet)
  Heure: 11h00-12h30
Tarif: 36€/Pers. -   Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Express Cuisine Basque
La cuisine Basque Haute en Couleur!
La cuisine basque ne se résume pas au fameux poulet à la basquaise! Généreuse et relevée, la cuisine du pays basque utilise et magnifie son double terroir. Produits de la terre  et produits de la mer, du golfe de Gascogne se rencontrent et forment une cuisine unique, pétillante et délicieuse, aux accents du Sud. Au programme:

Axoa de Veau et pommes grenailles

*Date: le jeudi 3mai 
 Heure: 11h00-12h30
Tarif: 36€/Pers. -   Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Enfant"Petites Toques"

Oh, mes P'tits Choux!
Maintenant, ils vont réussir les P'tits Choux comme des chefs!
N'oubliez pas vos petites boites !

* Date: le samedi 19 mai 
  Heure:14h30-16h00
 Tarif: 20€/Enfant - Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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http://www.latelierculinaireetvous.com/2010/01/nos-stages-et-formations.html