L'Atelier Culinaire - COURS DE CUISINE - BAYONNE-ANGLET-BIARRITZ





LE PLANNING DES COURS DU MOIS DE MAI 



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Atelier Tapas 
 Et si vous vous laissiez aller au grignotage?
Spécialité ô combien incontournable, les tapas, plats miniaturisés, font de véritables adeptes. Permettant de découvrir en un seul repas une multitude de saveurs, c’est un concept original qui fait mouche. 4 recettes incontournables et originales pour épater tout le monde lors de vos soirées "tapas"!
Tapas océanique
Tapas du terroir
La véritable Tortilla Patatas y Cebollas
• Bolas de queso

* Date: le jeudi 30 mai (Complet)
  Heure: 18h00 - 19h30
Tarif: 50€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Brunch Vitaminé
Mettez du punch dans vos brunchs !
Nouvelle mode, puis nouvelle habitude alimentaire, le brunch déborde désormais sur la semaine. Idéal pour faire le plein d’énergie après une délicieuse grasse matinée !
Venez  cuisiner et vous régaler en famille ou entre amis et vivre un épatant moment convivial! Nous allons vous apprendre à  réaliser 5 recettes vitaminées 100% maison . On déguste bien sur!

* Date: le dimanche 19 mai (Complet)
  Heure: 10h00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers.- Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Macarons 
Et rond et rond Petit Macaron 
Aaah les macarons… Qui peut résister à tant de gourmandise ? A la fois croquants et fondants, on rêve tou(te)s de les réussir comme un chef ! Mais assez rêvé : n’attendez plus un miracle, venez apprendre toutes les étapes pour les réussir en un clin d’œil !
Vous verrez qu’avec un peu de patience, d’envie et de créativité vous parviendrez à créer de véritables trésors et ce, sans la moindre difficulté ! Vous dégusterez bien sûr, et vous les emporterez!

* Date: le samedi 18 mai (Reste 2 places)
  Heure: 14h30 - 17h30
 Tarif: 60€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Apéro-Dinatoire
Cette Année, l'Apéro c'est tout sauf Rétro! 
Qu'on l'aime Chic et Choc ou Sans Façon, offrez-vous un moment spécial mariant allure et saveur...Amuses-bouche, verrines,mini-soupes, mousses,...L'apéritif fera bien plus que vous ouvrir l'appétit ! Pour épater, nous allons vous apprendre à  réaliser 5 recettes 100% maison.

* Date: le vendredi 17 mai (Reste 4 places)
  Heure: 10h00 - 13h00 
 Tarif: 60€/Pers. - Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Oh! Mes P'tits Choux
Les Choux Craquelin
Maintenant, vous allez réussir vos petits choux comme des chefs...Et en préparer pleins! On vous donne "l'Astuce"  afin que la pâte à Choux n'ait plus de secret pour vous!  des choux qui assurément vous séduiront! Vous dégusterez, bien sûr et vous les emporterez !!! 2h30 de bonheur...
Réalisation de la Pâte à choux 
Réalisation de la Crème
 
* Date: le samedi 11 mai (Reste 4 places)
 Heure: 14h30- 17h00
Tarif: 50€/Pers. - Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Pâtisserie
Pâtissez, Enfournez et dévorez
Monde de brutes, monde de grands, un seul remède : la pâtisserie ! Si les petits gâteaux ne font pas le bonheur, ils colorent le monde de leurs saveurs. Fondants, croquants, sucrés et raffinés, les magiciens du dessert déploient la panoplie du charme pour mieux vous enivrer. Venez apprendre les petits plaisirs en croûte dorée ou colorée pour donner des ailes à vos idées !

Irish Lemon Cake
Moelleux Amandes et Fève Tonka
Le Crumble Gourmand

* Date: le samedi 25 mai (Reste 2 places)
  Heure: 14h30 - 17h00
Tarif: 50€/Pers. -  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites 
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Atelier Cuisine à la feuille de brick
On la plie, on la roule, on la superpose... on en fait ce qu’on veut…de la feuille de brick ! Cette petite merveille est  parfaite.! Venez apprendre a utiliser la feuille de brick en version salée et sucrée, cuite à l’huile ou au four. Eh oui, on a pensé à tout ! Tout ça dans une feuille… C’est pas magique la cuisine ?
Après ça on en est sûr, la feuille de brick, vous allez l’adopter !


Croustillant de Gambas au basilic
Bourek au Canard Confit, compotée de pommes cannelle 
• Samoussa de boeuf au Curry et à la Coriandre
Cigares aux Amandes, Miel et Fleur d'oranger
 
* Date: le samedi 25 mai 
  Heure: 10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers. -  Réservations terminées
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Tartares et Carpaccios
Les gastronome sont parfois des gens curieux! Malgré l'invention du feu, ils persistent à déguster les aliments crus! C'est pourquoi nous vous proposons cet Atelier car rare sont ceux qui résisteront à cette cuisine rafraîchissante, aux saveurs légères et raffinées! 

Carpaccio de poisson à la Tahitienne au lait de coco et citron vert 
Tartare de poisson au sésame et soja
Mi-cuit croquant de poisson vinaigrette au gingembre et coriandre

* Date: le jeudi 23 mai 
Heure: 10h00-12h30

 Tarif: 50€/Pers.- Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Cuisine Basque
La cuisine Basque Haute en Couleur!
La cuisine basque ne se résume pas au fameux poulet à la basquaise! Généreuse et relevée, la cuisine du pays basque utilise et magnifie son double terroir. Produits de la terre  et produits de la mer, du golfe de Gascogne se rencontrent et forment une cuisine unique, pétillante et délicieuse, aux accents du Sud.

Chipirons à la Luzienne
• Le véritable "Axoa de veau"et ses  pommes grenailles vapeur
Fondant au chocolat au piment d'Espelette et coulis de piquillos

* Date: le jeudi 16 mai
  Heure: 10h00-13h00
 Tarif: 60€/Pers. - Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier à la Carte 3 plats

Pas si compliqué! 
Ce n’est pas que vous manquez de volonté, ça non !
 Mais à chaque fois que vous mettez les pieds dans votre cuisine c’est « la cata » ! ... Ne désespérez plus ! L'Atelier Culinaire est là pour vous aider!
Quelque soit votre profil de cuisinier, nous vous proposons des recettes simples qui vous permettront de réaliser de bons petits plats inratables! De quoi vous améliorer et vous réconcilier avec vos casseroles! 
Au programme:
• Tartare de crabe, avocat et coriandre
• Aiguillettes de canard confit de thym Balsamique et  son  écrasé de pommes de  terre vanillé
• Verrine Pannacotta

Date: le vendredi 24 mai
  Heure: 10h00 - 13h00
Tarif: 60€/Pers. - Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Gastronomie Italienne 
Bienvenue dans la Cité des Doges!
Sortez des gondoles, vous voilà maintenant dans la Cité des Doges ! La ville des amoureux vous accueille autour de ses richesses et Saveurs culinaires. A quoi pensez-vous ? Un tiramisu ? Oui, mais un vrai… Ça tombe bien, vous allez apprendre à réaliser trois recettes sélectionnées pas notre Chef , des recettes pour les puristes et les grands romantiques !
 Au programme:
• Bruschetta alla Parma
• Saltimbocca alla Romana
Risotto ai funghi porcini
Verrine Pannacotta

* Date: le samedi 4 mai (Reste 2 places)
   Heure: 10H00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers. -   Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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SushiS and Co
Suite au succès de cette formule,il me semblait judicieux de la relancer.
Nous allons faire le tour de cette spécialité Japonaise dont les bienfaits sur l'organisme ne sont plus à prouver...Makis et Nigiris au programme.
Le riz à Sushi n'aura plus de secret pour vous et
il n'aura pas été cuit à l'avance! C'est vous qui cuisinez !
Vous emportez vos Sushis pour les déguster en famille! Préparez les baguettes!

*Date: le vendredi 31 mai (Reste 1 place)
 Heure:10h00-13h00

 Tarif: 60€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Comment Cuisiner le Canard 
Une Volaille de Caractère
Agréable à déguster, cette volaille aux subtils accents de gibier se prépare toute l'année.
Découvrez 3 façons de cuisiner le Canard à travers cet Atelier spécial Canard
Tartare de Canard à l'orange
Dodine de Canard Sauce aux Poivres
• Fricassée de Canard façon tajine

*Date: le jeudi 9 mai 
 Heure:10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers.-  Réservations terminées
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Cuisine Polynésienne

À la découverte  de la gastronomie Polynésienne
L'Atelier culinaire vous offre une initiation à la gastronomie polynésienne.
La promesse de faire voyager vos papilles à l’autre bout du monde...
Venez cuisiner pendant 3 heures un menu complet aux saveurs polynésiennes et déguster ensuite avec le Chef...sous le signe de la convivialité!

• Espadon mariné au Lait de coco et Citron vert
• Poulet à la Polynésienne façon Tiotic-Style, Riz  parfumé  Sauce aigre douce
• Beignets de Patates douces

* Date: le jeudi 2 mai 
  Heure: 10h00 - 13h00
 Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Brunch Parents-Enfants  
Brunchez en famille
Venez cuisiner  4 mains et vivre un véritable moment qui appelle à la gourmandise et à la détente.
• 5 recettes à réaliser et à déguster  !

*Date: le dimanche 26 mai (Reste 2 places)
 Heure: 10h00-12h30
Tarif: 60€/le Duo  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Stage Petit Chef Les Nems 
Attention, les Mini-Cuistots débarquent en cuisine !
À vos ustensiles les enfants! C'est parti pour de nouvelles aventures culinaires ! Au programme, les Nems

*Date: le vendredi 31mai 
 Heure: 14h30-17h30
Tarif: 36€/Enfant - Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Enfant"Petites Toques"
Oh, mes P'tits Choux!
Maintenant, ils vont réussir les P'tits Choux comme des chefs!
N'oubliez pas vos petites boites !

* Date: le samedi 4  mai (Reste 4 places)
  Heure:14h30-16h00
 Tarif: 20€/Enfant - Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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http://www.latelierculinaireetvous.com/2010/10/offrir-un-cours-de-cuisine.html