CALENDRIER DES COURS DE CUISINE







LE PLANNING DES COURS DU MOIS DE FÉVRIER




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Atelier Gastronomie Italienne Bienvenue dans la Cité des Doges!
Sortez des gondoles, vous voilà maintenant dans la Cité des Doges ! La ville des amoureux vous accueille autour de ses richesses et Saveurs culinaires. A quoi pensez-vous ? Un tiramisu ? Oui, mais un vrai… Ça tombe bien, vous allez apprendre à réaliser trois recettes sélectionnées pas notre Chef , des recettes pour les puristes et les grands romantiques !
 Au programme:
• Bruschetta alla Parma
• Saltimbocca alla Romana
Risotto ai funghi porcini
Verrine Pannacotta

* Date: le samedi 15 février (Reste 5 places)
  Heure: 10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Oh! Mes P'tits Choux
Maintenant, vous allez réussir vos petits choux comme des chefs...Et en préparer pleins! On vous donne "l'Astuce"  afin que la pâte à Choux n'ait plus de secret pour vous!  des choux qui assurément vous séduiront! Vous dégusterez, bien sûr et vous les emporterez !!! 2 heures de bonheur... 
* Date: le samedi 15 février (Reste 5 places)
 Heure: 14h30 - 17h00
Tarif: 50€/Pers. - Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier "Ça s'emballe"!
Quand la cuisine donne du craquant à la vie, pourquoi s’en priver ?  
 Un emballage par ici, un autre par là… Bricks, Samoussas, ...Parfois, l’envie est
irrésistible. Et quand le besoin de croquer se fait pressant, le croustillant doit craquer sous la dent ! Ça y est, vous y êtes ? L’envie vous tenaille ? Bonne nouvelle, la pâte se plie en quatre à l'Atelie ! Au programme:
Techniques de pliage
Croustillant de Gambas au basilic
Bourek au Canard Confit, compotée de pommes cannelle • Samoussa de boeuf au Curry et à la Coriandre
Cigares aux Amandes, Miel et Fleur d'oranger
 
* Date: le samedi 22 février
  Heure: 10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers. -   Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Macarons 
Collection de Macarons d'hiver
"Les parfums de Février, les secrets et tous les "trucs" pour les réussir...
Chaque étape est décortiquée, préparation, dressage, cuisson...Vous dégusterez bien sûr, et vous les emporterez! Trois heures de bonheur assuré...



* Date: le samedi 29 février
 Heure: 14h30- 17h30
Tarif: 60€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
   le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites 
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Atelier Apéro-dinatoire 
Au Top des Tendances! 
Vous aimez être félicité(e) pour vos nouvelles idées culinaires et votre imagination ! 
Les "aaaaah" d’admiration et les "oooohhh" d’étonnement de vos convives vous mettent en émoi… Allez, allez, entre nous, avouez que c’est ce que vous préférez quand vous recevez! …Pour épater, nous allons vous apprendre à  réaliser 5 recettes 100% maison . On déguste bien sur!

* Date: le samedi 1er février (Reste 5 places)
  Heure: 10h00 - 13h00
Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Accords Mets et Vins
Pour faire de l'accord mets et vins un moment inoubliable 
Un Atelier qui vous éclairera sur ces fameux accords mets et vins. 
Au programme, 3 recettes et 3 vins qui vous permettront enfin d'aller au coeur des alliances entre le vin et les mets. 
Un moment d'échange et d'apprentissage unique. 
Crostini aux courgettes et tomates séchées
- Vin en accord/ Tavel AOC du Gard   
Lapin à l'ail rose et au Safran, Riz Basmati aux Feuilles d'argent 
- Vin en accord/ Saint-Mont rouge AOC du Gers  
 Tarte aux pralines roses
- Vin en accord/Lambrusco rouge

* Date: le jeudi 20 février (Reste 5 places)
Heure: 10h00 - 13h00
Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Brunch Vitaminé
Mettez du punch dans vos brunchs !
Nouvelle mode, puis nouvelle habitude alimentaire, le brunch déborde désormais sur la semaine. Idéal pour faire le plein d’énergie après une délicieuse grasse matinée !
Venez  cuisiner et vous régaler en famille ou entre amis et vivre un épatant moment
convivial! Nous allons vous apprendre à  réaliser 5 recettes vitaminées 100% maison . On déguste bien sur!

* Date: le dimanche 16 février 
  Heure: 10h00 - 13h00
Tarif: 60€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites

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Atelier Pâtisserie
Pâtissez, Enfournez et dévorez
Monde de brutes, monde de grands, un seul remède : la pâtisserie ! Si les petits
gâteaux ne font pas le bonheur, ils colorent le monde de leurs saveurs. Fondants, croquants, sucrés et raffinés, les magiciens du dessert déploient la panoplie du charme pour mieux vous enivrer. Venez apprendre les petits plaisirs en croûte dorée ou colorée pour donner des ailes à vos idées !
Irish Lemon Cake
Moelleux Amandes et Fève Tonka
Le Crumble Gourmand

* Date: le  samedi 1er février 
  Heure: 14h30- 17h00
Tarif: 50€/Pers.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites 
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Atelier Au Fil des Saisons 
À Chaque Saison ses Légumes!
Des légumes simples et de Saison ...Des Légumes anciens qui nous ramène aux saveurs des terroirs et des recettes qui nous rappellent nos repas de famille....
Pas de doute, vous nous en direz des nouvelles
Au programme:
Beignets de scorsonères et son aïoli
Velouté de Potiron, Parmesan et chataîgnes
Crème de topinambour , Fromage frais
* Date: le jeudi 13 février
Heure: 10h00 - 13h00
Tarif: 60€/Pers. - Réserver ce cours
 * la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Les Essentiels 
"On Sauce à Tout va !"
Adoucir les parfums d'une viande, relever les arômes d'un plat...Les Sauces sont souvent le complément indispensable qui souligne et révèle ce que l'on mange..Elles savent aussi nous surprendre. Les sauces n'auront plus de secret pour vous!
Au programme de cet Atelier:

- Sauce Hollandaise montée en beurre clarifié, un Classique de la Cuisine Française!
- Sauce Pesto à la Noisette, un délice avec l'agneau !
- Sauce Vierge 
- Sauce à l'Estragon, idéale pour accompagner vos poissons
- Marinade pour Gibier ou Daube

*Date: le jeudi 6 février 
Heure:10h00-12h30
Tarif: 50€/Pers. -   Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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SushiS and Co
Suite au succès de cette formule,il nous semblait judicieux de la relancer.
Nous allons faire le tour de cette spécialité Japonaise dont les bienfaits sur l'organisme ne sont plus à prouver...Makis et Nigiris au programme.
Le riz à Sushi n'aura plus de secret pour vous et
il n'aura pas été cuit à l'avance! C'est vous qui cuisinez !
Vous emportez vos Sushis pour les déguster en famille! Préparez les baguettes!

*Date: le samedi 29 février
 Heure:10h00-13h00
Tarif: 60€/Pers.-   Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Cuisine du Monde
La Cuisine Japonaise
Levez le voile sur une partie des mystères de l’Orient .
Voguez vers la pureté et le zen… Contrée des Samouraïs,vous voilà!
Au programme: 
•Soupe Miso
•Chirashi au Saumon et Sésames croquant, Soja sucré et Coriandre Fraîche
•Perles du Japon au lait de Coco
  
*Date: le mardi 11 février
 Heure: 10h00 - 13h00 
Tarif: 60€/Pers. -  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Atelier Parents-Enfants - Desserts D'hiver
Les Desserts d'hiver son à la fête et les recettes au partage
Des desserts sucrés et savoureux, capables de
réchauffer même quand il fait frais ? Recettes de tradition si classiques, mais jamais banales… à partager en famille.
Au programme:
Le Véritable Crumble
Originals Brownies
Mini Moelleux Fève Tonka

* Date: le samedi 22 février (Reste 4 places)
 Heure: 14h30-17h00
 Tarif: 60€/le Duo.-  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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Stage "Petits Chefs"
Stage Enfants "C'est l'heure du Brunch" 
Attention, les Mini-Cuistots débarquent en cuisine !

À vos ustensiles les enfants! C'est parti pour de nouvelles aventures culinaires ! 
Vous dégustez avec le Chef!

Brunch d'hiver (4 recettes à déguster avec le chef)

* Date: le mercredi 26 février
Heure: 10h00 - 12h00 /12h30
Tarif: 36€/Enfant -  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
  le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites

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Atelier Enfant"Petites Toques"
Un Goûter US
Les enfants vont s'amuser à vous concocter des cookies et des muffins et on va ajouter à cela un peu de poudre magique pour se régaler! À emporter.
N'oubliez pas vos Petites Boites pour emporter vos réalisations!

* Date: le mercredi 26 février (Reste 5 places)
 Heure: 14h30- 16h00
Tarif: 20€/Enfant -  Réserver ce cours
* la durée du cours peut variée en fonction du nombre d'élèves
 le cours peut-être annulé si moins de trois personnes inscrites
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http://www.latelierculinaireetvous.com/2010/10/offrir-un-cours-de-cuisine.html